Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (ISUBÜ) Isparta Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencileri, sektördeki başarılarıyla dikkat çeken ISUBÜ mezunu Michelin yıldızlı şef Volkan Arık ile bir araya geldi.
Dr. Öğr. Üyesi Gürkan Kalkan’ın moderatörlüğünde gerçekleşen söyleşi, İstanbul’da hizmet veren ve Michelin yıldızı ile ödüllendirilen Lokanta by Divan’ın şefi Volkan Arık’ın katılımıyla düzenlendi. Programda, öğrencilere hem ilham veren hem de mesleki farkındalık kazandıran önemli paylaşımlar yapıldı.
Turizm ve Otel İşletmeciliği programından mezun olan Volkan Arık, kariyer yolculuğunu ve mutfak sanatları alanındaki tecrübelerini öğrencilerle samimi bir dille paylaştı. Arık, Michelin yıldızlı restoranların çalışma prensipleri, dünya gastronomisindeki güncel trendler, sürdürülebilir mutfak anlayışı ve uluslararası mutfak kültürleri hakkında bilgi verdi.
Öğrenciler, Michelin yıldızının kazanılma kriterlerinden gastronomideki yeniliklere kadar pek çok konuda bilgi edinme fırsatı bulurken, kariyer planlaması ve sektörde başarıya ulaşmanın yolları üzerine de merak ettikleri soruları yöneltme imkânı yakaladı.
Gerçekleştirilen bu anlamlı buluşma, öğrencilere hem mesleki gelişimleri hem de motivasyonları açısından önemli katkılar sağladı. Volkan Arık’ın “Neden olmasın?” yaklaşımı ise, geleceğin şeflerine ilham veren bir mesaj olarak akıllarda yer etti.
